Recette cuisine
17 Mai 2021 à 11h38 - 6467 hits

Mon avis sur le foie gras !

Le foie gras est une spécialité qui stimule la vente de piment d’Espelette. En effet, les recettes tournent souvent autour de cette épice. Toutefois, on a d’autres choses à découvrir sur cette charcuterie de luxe.

Cette charcuterie booste la vente de piment

Si vous tenez vraiment à connaitre mon avis, je dirais que ce plat festif profite surtout à la vente de piment. Tant mieux puisqu’au moins, l’un des ingrédients de base de la préparation vient de France. Pour le reste, il faudra s’attendre à des charcuteries venues de pays de l’Est d’Asie ou d’ailleurs. Dans certains restaurants, on consommera même des foies venus de l’autre bout du monde. Oui, il parait que Madagascar produit des foies aux gouts incomparables. Ceci dit, le côté commerce équitable sera appréciable. Les bénéfices provenant de quelques canards suffiront à assurer le bonheur d’une petite famille malgache pendant tout un mois. Sous cet angle, le partage reste génial. En tout cas, pour consommer un produit local, exigez-en un en provenance du Sud-Ouest, de la France.

Le foie gras vient de canards gavés

Sans vouloir être sarcastique, j’affirme que le foie gras vient d’une pratique controversée. On prend des volailles en bonne santé pour ensuite les gaver pendant de longs moments jusqu’à ce que ces organes emmagasinent de la graisse. Il y a quelque temps, des personnes se sont révoltées contre les restaurateurs proposant cette spécialité. Elles ont tout simplement renoncé au foie gras pour ne plus cautionner ce qu’il estime être de la maltraitance envers les animaux. En même temps, elles mangent du bacon halal, de la saucisse, du poisson et des œufs. Bref, à moins d’être végétarien, le foie gras reste un plat succulent qu’il faudra savoir apprécier. Conseil bonus : mettez un morceau dans une poêle, s’il réagit comme un steak alors il est digne de nos standards de qualité.

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