Recette cuisine
25 Janvier 2020 à 23h28 - 1023 hits

Comment se servir d'une mandoline en cuisine

Lorsque vous êtes dans la cuisine et que vous devez vous servir d’une mandoline, vous devez le faire avec sécurité. En effet, quand vous utiliser d’une mandoline sans faire attention, vous risquez de vous couper. Voici quelques conseils qui vont vous permettre de vous servir d’une mandoline en cuisine en toute sécurité.

Une utilisation de la mandoline en toute sécurité

Pour éviter de vous couper, vous devez poser votre main au-dessus de l’aliment. Faites en sorte que vos doigts soient légèrement relevés. Comme aucun d’entre eux ne se trouve sur les côtés de l’aliment, la lame ne pourra pas les atteindre. L’aliment doit être plaqué sur toute la longueur de la mandoline.

Pour le faire glisser sur cet ustensile, vous pouvez utiliser la paume de votre main. C’est elle qui va contrôler l’utilisation, et la vitesse avec laquelle vous allez vous servir de la mandoline cuisine. Pour faire des tranches, vous n’avez qu’à faire glisser l’aliment vers le bas. Votre geste doit être fluide, c’est-à-dire que vous devez glisser votre main du haut vers le bas, et du bas vers le haut.

Apprenez à faire des tranches de la même épaisseur

Si vous n’avez jamais eu à vous servir d’une mandoline en cuisine, vous pouvez faire des tranches disproportionnées de l’aliment. Apprenez donc à appuyer sur l’aliment avec la même pression, pour chacune des tranches que vous voulez tailler. Vous devez également avoir l’habitude d’appuyer sur l’aliment avec une pression égale sur toute sa surface.

Vous pourrez ainsi vous rendre compte que les différentes tranches ont les mêmes épaisseurs. Les tranches peuvent devenir plus épaisses si vous appuyez plus fort au cours de l’opération. Pour obtenir des lames fines de votre aliment, vous pouvez appuyer légèrement à certains endroits au moment de la découpe.

Lorsque vous utilisez une mandoline en cuisine, vous devez penser à la sécurité de vos doigts et de vos mains. Au fur et à mesure de l’utilisation de la mandoline, vous allez apprendre à faire des tranches égales.

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