Recette cuisine
23 Janvier 2012 à 18h24 - 881 hits

Salade de Champignons à la crème.

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : aucune

Ingrédients pour 4 personnes :

1 échalote
100 gr de crème fraîche
1 cuillère à café de vinaigre
2 cuillères à soupe d’huile
1 citron
500 gr de champignons
1 gousse d’ail
Ciboulette
Cerfeuil
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre

Préparation :

Prenez des champignons surgelés, ils sont nettoyés et tout aussi bons.

Décongelez vos champignon set utilisez les comme des champignons frais.

Hachez très finement l’ail, l’échalote, la ciboulette, le cerfeuil et arroser le tout de jus de citron.

Versez cette préparation sur vos champignons.

Dans un saladier, faites la vinaigrette :

Versez la cuillère de vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, ajoutez l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Ajoutez la préparation ail, échalote, ciboulette et cerfeuil.

Ajoutez à votre sauce la crème fraîche.

Versez cette sauce crémeuse sur les champignons et servez très frais.

Astuce : Pour une recette plus légère, préférez du fromage blanc à 0%.



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