Recette cuisine
8 Juin 2011 à 18h37 - 53 hits

Verrines de saumon fumés au fromage frais

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 personnes :

5 tranches de saumon fumé
500 gr de fromage en faisselle
20cl de crème fraîche épaisse
2 endives
½ citron
1 botte de ciboulette
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Mixez finement les tranches de saumon fumé avec la crème épaisse et 1 cuil à café de jus de citron.

Salez très peu et poivrez.

Réservez 6 brins de ciboulette et ciselez le reste.

Dans un saladier, fouettez la faisselle bien égouttée, avec la ciboulette et le reste du jus de citron.

Répartir dans 6 verrines, complétez de crème de saumon fumé.

Recouvrir d’un film alimentaire et laissez au frigidaire 3 heures minimum.

Avant de servir, lavez les endives et les mélangez dans un bol avec de l’huile d’olive, salez et poivrez.

Retirez le film des verres et couvrir de salade d’endives. Servir très frais.

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