Direction le Pays Basque pour goûter les plats traditionnels les plus représentatifs de cette belle région de France. Elle est réputée mondialement pour sa gastronomie riche en couleur, de qualité et variée. C’est une cuisine célèbre pour son caractère et sa pluralité de saveurs… C’est un véritable régal pour les fins gourmets. Voici une idée de recettes typiques du territoire pour épater vos invités.
Marmitako (Thon en sauce)
Marmitako ou Thon en sauce est sans conteste l’un des spécialités pays basque à goûter absolument. Pourquoi ne pas essayer de revisiter ce plat succulent chez vous ? Pour réaliser ce plat d’une saveur unique, vous aurez besoin d’environ d’un demi-kilo de thon blanc, de pommes de terre, d’oignons, d’huile d’olive, du sel, des piments verts et rouges, des tomates, de gousses d’ail et les fameux piments d’Espelette.
Pour commencer, faites revenir l’ail et l’oignon haché dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Une fois que l’ait est bien émincé, vous pouvez y ajouter la chair des piments choriceros (un piment espagnol très utilisé à l'origine du chorizo halal) et les piments hachés.
Ensuite, pelez et coupez les tomates et mettez-les avec le reste de la friture dans la casserole. Puis, vous pouvez introduire les pommes de terre coupées en dés et couvrez le tout avec le succulent bouillon de thon.
Vous devez attendre un moment que l’eau soit à ébullition pour y mettre le thon coupé en dés comme les pommes de terre. Assaisonnez le tout selon vos envies et vos goûts en couvrant la casserole. Attendez quelques minutes puis vous pouvez éteindre le feu. Laissez reposer pendant environ 15 minutes sans retirer le couvercle de la casserole pourque le thon termine sa cuisson en douceur. Il ne vous reste plus qu’à goûter ce délicieux mets traditionnel du Pays Basque d’un goût unique. C’est un véritable exquis pour les yeux et les papilles. Bon appétit !
