Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
500g de tiges de rhubarbe fraîches
180g de sucre en poudre
100g de beurre mou + 1 noisette pour le moule
2 gros œufs
100g de farine pâtissière
Préparation :
Préchauffez le four th6 (180°).
Effilez vos tiges de rhubarbe et faites en des tronçons de 2 cm de long et mélangez les avec 80g de sucre.
Fouettez dans un saladier le beurre ramolli avec les 100g de sucre restant jusqu’à ce que lemélange blanchisse.
Ajoutez les œufs l’un après l’autre en fouettant sans cesse pour obtenir une pâte homogène.
Répétez l’opération avec la farine.
Dispersez la rhubarbe dans un moule à manqué beurré.
Versez la pâte par dessus et enfournez 50 minutes.
Vérifiez à l’aide de la pointe d’un couteau que votre gâteau est prêt.
Servez chaud ou tiède avec une crème anglaise vanillée ou de la chantilly.
Gâteau à la rhubarbe.
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