Clafoutis de courgettes au boursin et au fromage de chèvre.

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 courgettes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 œufs
20 centilitres de crème fraîche
150 grammes de fromage de chèvre
1 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à café de basilic
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de boursin
Sel et poivre.

Préparation :

Préchauffez votre four thermostat 7 pendant 10 minutes

Rince abondamment les courgettes et séchez les.

Couper en dés sans les peler.

Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail hachée et faites revenir les courgettes. Salez et poivrez.

Garnissez vos ramequins.

Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre frais.

Incorporez les œufs, les cuillères de boursin cuisine, la crème fraîche pour finir avec la maïzena et le basilic.

Salez et poivrez.

Versez cette préparation dans les ramequins.

Faites cuire le temps voulu. A servir tiède ou chaud.

Salade d’épinards crus au roquefort.

Difficulté : facileTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 + 10 minutesIngrédients pour 6 personnes :500 gr d’épinards3 grosses pommes de terre3 œufs100 gr de roquefort1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à café de vinaigre4 cuillères à soupe d’huile1oignonSel et poivrePréparation :Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau pendant 20 minutes, [...]

Brioche à la parisienne.

Difficulté : facileTemps de préparation : 1 heures plus le temps de repos (4 heures)Temps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 6 personnes :280 gr de farine150 gr de beurre3 œufs3 cuillères à café de sucre10 gr de levure de boulanger½ verre de laitPréparation :Faites tiédir le lait avec la levure en là remuant bien.Dans une terrine, mettez 1 verre de farine et versez le lait tiède dessus, travaillez [...]

Salade de Concombre au fromage blanc.

Difficulté : très facileTemps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : aucuneIngrédients pour 6 personnes :1 concombre1 petite botte de radis2 échalotes200 gr de fromage blanc1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de laitCiboulettePersilSel et poivrePréparation :Épluchez le concombre avec un couteau économe, coupez le en fines rondelles, placez les dans une passoire et versez du sel gros dessus, laissez dégorger [...]

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