Salade de Champignons à la crème.

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : aucune

Ingrédients pour 4 personnes :

1 échalote
100 gr de crème fraîche
1 cuillère à café de vinaigre
2 cuillères à soupe d’huile
1 citron
500 gr de champignons
1 gousse d’ail
Ciboulette
Cerfeuil
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre

Préparation :

Prenez des champignons surgelés, ils sont nettoyés et tout aussi bons.

Décongelez vos champignon set utilisez les comme des champignons frais.

Hachez très finement l’ail, l’échalote, la ciboulette, le cerfeuil et arroser le tout de jus de citron.

Versez cette préparation sur vos champignons.

Dans un saladier, faites la vinaigrette :

Versez la cuillère de vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre, ajoutez l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Ajoutez la préparation ail, échalote, ciboulette et cerfeuil.

Ajoutez à votre sauce la crème fraîche.

Versez cette sauce crémeuse sur les champignons et servez très frais.

Astuce : Pour une recette plus légère, préférez du fromage blanc à 0%.



Salade d’épinards crus au roquefort.

Difficulté : facileTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 + 10 minutesIngrédients pour 6 personnes :500 gr d’épinards3 grosses pommes de terre3 œufs100 gr de roquefort1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à café de vinaigre4 cuillères à soupe d’huile1oignonSel et poivrePréparation :Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau pendant 20 minutes, [...]

Brioche à la parisienne.

Difficulté : facileTemps de préparation : 1 heures plus le temps de repos (4 heures)Temps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 6 personnes :280 gr de farine150 gr de beurre3 œufs3 cuillères à café de sucre10 gr de levure de boulanger½ verre de laitPréparation :Faites tiédir le lait avec la levure en là remuant bien.Dans une terrine, mettez 1 verre de farine et versez le lait tiède dessus, travaillez [...]

Salade de Concombre au fromage blanc.

Difficulté : très facileTemps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : aucuneIngrédients pour 6 personnes :1 concombre1 petite botte de radis2 échalotes200 gr de fromage blanc1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de laitCiboulettePersilSel et poivrePréparation :Épluchez le concombre avec un couteau économe, coupez le en fines rondelles, placez les dans une passoire et versez du sel gros dessus, laissez dégorger [...]

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