Salade de Concombre au fromage blanc.

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : aucune

Ingrédients pour 6 personnes :

1 concombre
1 petite botte de radis
2 échalotes
200 gr de fromage blanc
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de lait
Ciboulette
Persil
Sel et poivre

Préparation :

Épluchez le concombre avec un couteau économe, coupez le en fines rondelles, placez les dans une passoire et versez du sel gros dessus, laissez dégorger pendant 1 heure.

Passez ce temps, lavez abondamment les rondelles de concombre.

Lavez les radis et coupez les en rondelles.

Placez le concombre et le radis dans un saladier.

Préparez votre sauce comme suit :

Mettez dans une jatte le fromage blanc, l’ail haché finement ainsi que l’échalote, la ciboulette et le persil. Remuez tout ceci en ajoutant le sel et le poivre.

Mettez votre sauce sur les légumes en ajoutant le lait pour lier votre sauce.

Cette recette doit se déguster très froide, c’est un bon plat d’été.

Salade d’épinards crus au roquefort.

Difficulté : facileTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 + 10 minutesIngrédients pour 6 personnes :500 gr d’épinards3 grosses pommes de terre3 œufs100 gr de roquefort1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à café de vinaigre4 cuillères à soupe d’huile1oignonSel et poivrePréparation :Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau pendant 20 minutes, [...]

Brioche à la parisienne.

Difficulté : facileTemps de préparation : 1 heures plus le temps de repos (4 heures)Temps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 6 personnes :280 gr de farine150 gr de beurre3 œufs3 cuillères à café de sucre10 gr de levure de boulanger½ verre de laitPréparation :Faites tiédir le lait avec la levure en là remuant bien.Dans une terrine, mettez 1 verre de farine et versez le lait tiède dessus, travaillez [...]

Rillettes de truite en avocat.

Difficulté : facileTemps de préparation : 3/4heureTemps de cuisson : 20 minutes et 48 h de reposIngrédients pour 4 personnes :1 truite fumée1 truite fraîche1 cuillère à soupe de graisse de canard3 cuillères à soupe de vin blanc¾ verre d’huile de tournesol3 jus de citron4 avocatsPréparation :Préchauffez votre four thermostat 8 pendant 20 minutes.Installez les deux truites sur un papier d’aluminium en [...]

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