Salade de Concombre au fromage blanc.

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : aucune

Ingrédients pour 6 personnes :

1 concombre
1 petite botte de radis
2 échalotes
200 gr de fromage blanc
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de lait
Ciboulette
Persil
Sel et poivre

Préparation :

Épluchez le concombre avec un couteau économe, coupez le en fines rondelles, placez les dans une passoire et versez du sel gros dessus, laissez dégorger pendant 1 heure.

Passez ce temps, lavez abondamment les rondelles de concombre.

Lavez les radis et coupez les en rondelles.

Placez le concombre et le radis dans un saladier.

Préparez votre sauce comme suit :

Mettez dans une jatte le fromage blanc, l’ail haché finement ainsi que l’échalote, la ciboulette et le persil. Remuez tout ceci en ajoutant le sel et le poivre.

Mettez votre sauce sur les légumes en ajoutant le lait pour lier votre sauce.

Cette recette doit se déguster très froide, c’est un bon plat d’été.