Verrines de saumon fumés au fromage frais

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0

Ingrédients pour 6 personnes :

5 tranches de saumon fumé
500 gr de fromage en faisselle
20cl de crème fraîche épaisse
2 endives
½ citron
1 botte de ciboulette
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Préparation :

Mixez finement les tranches de saumon fumé avec la crème épaisse et 1 cuil à café de jus de citron.

Salez très peu et poivrez.

Réservez 6 brins de ciboulette et ciselez le reste.

Dans un saladier, fouettez la faisselle bien égouttée, avec la ciboulette et le reste du jus de citron.

Répartir dans 6 verrines, complétez de crème de saumon fumé.

Recouvrir d’un film alimentaire et laissez au frigidaire 3 heures minimum.

Avant de servir, lavez les endives et les mélangez dans un bol avec de l’huile d’olive, salez et poivrez.

Retirez le film des verres et couvrir de salade d’endives. Servir très frais.

Salade d’épinards crus au roquefort.

Difficulté : facileTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 20 + 10 minutesIngrédients pour 6 personnes :500 gr d’épinards3 grosses pommes de terre3 œufs100 gr de roquefort1 cuillère à café de moutarde1 cuillère à café de vinaigre4 cuillères à soupe d’huile1oignonSel et poivrePréparation :Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau pendant 20 minutes, [...]

Brioche à la parisienne.

Difficulté : facileTemps de préparation : 1 heures plus le temps de repos (4 heures)Temps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 6 personnes :280 gr de farine150 gr de beurre3 œufs3 cuillères à café de sucre10 gr de levure de boulanger½ verre de laitPréparation :Faites tiédir le lait avec la levure en là remuant bien.Dans une terrine, mettez 1 verre de farine et versez le lait tiède dessus, travaillez [...]

Salade de Concombre au fromage blanc.

Difficulté : très facileTemps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : aucuneIngrédients pour 6 personnes :1 concombre1 petite botte de radis2 échalotes200 gr de fromage blanc1 gousse d’ail1 cuillère à soupe de laitCiboulettePersilSel et poivrePréparation :Épluchez le concombre avec un couteau économe, coupez le en fines rondelles, placez les dans une passoire et versez du sel gros dessus, laissez dégorger [...]

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