Vinaigrette légère.

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 7 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients pour 1 litre de vinaigrette légère :

75 centilitres d’eau
5 cuillères à café de fécule de pomme de terre.
8 cuillères à café de moutarde ancienne
15 centilitres de vinaigre balsamique.
150 centilitres d’huile végétal.

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le sel et le poivre et la fécule que vous aurez préalablement délayée dans un peu d’eau tiède.

Faire cuire jusqu’à épaississement et laissez refroidir en remuant de temps en temps.

Dans un saladier, mélangez la moutarde ancienne avec le vinaigre balsamique et l’huile végétal.

Mélangez ces deux préparations.

Cette vinaigrette légère est très bonne, elle s’adapte aux salades, aux crudités et ne vous donnera pas l’impression d’être au régime.