Le foie gras depuis bien longtemps a toujours été la star des fêtes de fin d’année. Pour changer de la recette traditionnelle, je vous propose un chausson au foie gras et confit d’oignon : relativement simple si l’on prenait du foie déjà préparé et une pâte feuilleté toute prête pour faciliter tout le travail.IngrédientsPerso, étant toujours à la bourre, moi j’opte pour [...]
Difficulté : facileTemps de préparation : ¾ heureTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 4 personnes :4 andouillettes200 gr d’échalotes1 verre de vin blanc sec1 cuillère à soupe de moutarde50 gr de beurre2 cuillères à soupe d’huile750 gr de pommes de terre1 verre de lait1 jaune d’œufsPersilSel et poivrePréparation :Piquez à divers endroits les andouillettes avant de les faire revenir dans [...]
Difficulté : facileTemps de préparation : 45 minutesTemps de cuisson : Quelques heures pour que ça mijoteIngrédients pour 8 personnes : (en fonction des goûts, poulet merguez…)Collier d’agneauBœuf2 Oignons1 gousse d’ailSel et poivreÉpices à couscousLégumes à couscous (surgelés)2 cuillères à soupe de coulis de tomatePréparation :Dans une gamelle faire revenir le bœuf et [...]
Difficulté : très facileTemps de préparation : ½ heureTemps de cuisson : 40 minutesIngrédients pour 4 personnes :800 gr de boudin noir75 gr de beurre2 cuillères à soupe d’huile800 gr de châtaignes1 verre de lait2 cuillères à soupe de crème fraîche1pincée de sucreSel et poivrePréparation :Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les châtaignes pelées pendant environ [...]
Difficulté : difficileTemps de préparation : 1 heure + reposTemps de cuisson : 30 minutesIngrédients pour 6 personnes :500 gr de saumon1 verre de vin blanc1 bouquet garni25 gr de beurre20 gr de farine15 décilitres de lait1 truffe en boite100 gr de crème fraîche2 sachets de gelée instantanéeQuelques feuilles d’estragonSel et poivrePréparation :Faites votre gelée en suivant les indications qui sont sur le [...]
