Moules légères sauce poulette.

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

2 kilos de moules
1 échalote
12 centilitres de vin blanc sec
1 œuf
1 cuillère à café de maïzena
1 jus de citron
Sel et poivre

Préparation :

Lavez et grattez les moules.

Dans un petit hachoir, hachez l’échalote et le persil.

Mettez les moules lavées dans une grande cocotte pour pouvoir les tourner.

Ajoutez l’échalote, le persil haché, le vin blanc, le sel et le poivre.

Portez à ébullition jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

Une fois les moules cuites, retirez les et ajouter au jus resté dans la cocotte un jaune d’œuf et bien battre.

Mélangez la maïzena au jus de citron , versez dans la sauce des moules et versez le tout sur les moules.

Remettez à chauffer quelques minutes.

Les moules sauce poulette peuvent être dégustées avec des frites ou du riz blanc.