Tarte tatin à la tomate

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletté
6-8 tomates moyennes
50 gr de beurre
2 cuil à soupe d’huile d’olive
3 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil à soupe de sucre
Sel et poivre

Préparation :

Lavez les tomates, les essuyer et les couper dans le sens de l’épaisseur.

Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une poêle assez grande pour contenir les tomates coupées.

Posez les tomates coupées vers le haut et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 minutes.

Ajoutez le vinaigre et le sucre dans la poêle mais pas sur les tomates, remuez la poêle seulement.

Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Préchauffez votre four thermostat 6 pendant 15 minutes.

Mettez les tomates côtés bombés dans un moule allant au four, piquez la pâte avec une fourchette et mettez là sur les tomates, mettez au four et laissez cuire environ 25 à 30 minutes.

Servir chaud avec quelques copeaux de parmesan et une salade verte.